Статьи

13.01.2014

Индустрия гостепреимства: отельный и ресторанный менеджмент

Туризм, отельный и ресторанный бизнесы являются одними из самых динамично растущих в современном мире. Соответственно постоянно растет потребность в специалистах, работающих в этих отраслях. По данным статистики во всем мире сегодня в этой индустрии занято 260 миллионов человек.

Растет и число студентов, изучающих гостиничное дело, ресторанный бизнес и туризм по всему миру. И это, не случайно – получение диплома в одной из этих отраслей практически гарантирует отличный старт для успешной карьеры по всему миру в этой динамично развивающейся индустрии.

Образование в сфере индустрии гостеприимства традиционно ассоциируется со Швейцарией. Самые лучшие отельные школы расположены здесь. Именно здесь в 1893 году появилась первая школа отельного менеджмента. Но сегодня по всему миру есть прекрасные учебные заведения, в которых можно получить образование в этой области: Канада, США, Великобритания, Австралия, Китай и многие другие предлагают свои программы дипломного и постдипломного образования в этой области.

И все же репутация швейцарских школ отельного менеджмента пока вне конкуренции. И, прежде всего, благодаря, швейцарской модели обучения, которая привлекает сюда студентов со всего мира. Студенты чередуют здесь получение теоретических знаний с получением практических навыков на стажировках. Это делает обучение очень эфективным и позволяет существенно сократить затраты на обучение. Один семестр студенты изучают теорию, а следующий – работают в отеле или в ресторане на оплачиваемой стажировке.

Из дверей швейцарских школ отельного менеджмента выходят руководители известных мировых отельных сетей, хорошо знающие и умеющие выполнять любую работу своих подчиненных. В этом состоит их уникальность. Именно поэтому им отдают предпочтение работадатели с мировыми именами.

Одна из лучших швейцарских школ отельного менеджмента - HTMi (Hotel and Tourism Management Institute Switzerland). Здесь студенты, в том числе и иностранные, получают высшее образование в сфере туризма и отельного менеджмента.

HTMi аккредитован Gemeinde Fluehli кантона Люцерн, BAC – Британским Советом по аккредитации, CHRIE – Советом по отельному и ресторанному образованию, HCIMA – Международной Ассоциацией обслуживания и управления отелями, EDUQUA, IATA, SCR, AH&MA, ASTA, CHE и др.

Школа расположена в небольшом городке Зоренберг в горах в самом центре немецкоговорящей части Швейцарии – недалеко от Берна, Цюриха и Люцерны. Это курортное место, находящееся под охраной ЮНЕСКО за неповторимую красоту. Институт занимает два здания отеля, превосходно оборудованных в соответствии с самыми совремеменными стандартами.

HTMi ставит перед собой задачу подготовить студентов к успешной международной карьере в быстро изменяющейся и постоянно растущей индустрии гостеприимства. Благодаря своим небольшим размерам HTMi дает возможность каждому студенту почувствовать себя здесь членом большой семьи.

Помимо швейцарского диплома, студенты получают степени британских вузов: бакалавра - University of Ulster, MBA – Queen Margaret University. Обучение в институте проводится полностью на английском языке, параллельно студенты учат немецкий язык, который понадобится им для дальнейшей работы в индустрии гостеприимства.

HTMi состоит из тех подразделений: Школы международного гостиничного и туристического менеджмента, Центра событийного менеджмента и Центра кулинарного менеджмента.

В 2009 году в HTMi появились два новых центра: Международный исследовательский центр в сфере гостеприимства и Центр карьерного развития.

Школа по праву гордится своими уникальными программами, выпускает свои собствееные исследовательские журналы: The International Hospitality Student Journal и The Contemporary Issues in Hospitality Student Journal. Студенты HTMi имеют возможность публиковать свои работы также в онлайн журнале в сфере гостеприимства “Hospitality Times”. HTMi – единственная школа, имеющая подобное периодическое издание.

Центр карьерного развития был создан с целью поддерживать связь со всеми главными отельными компаниями по всему миру. Все это делается, прежде всего, для успешного трудоустройства выпускников. Центр организует визиты в кампус представителей ведущих гостиничных сетей, а также содействует трудоустройству выпускников за рубежом.

Институт является исследовательским центром нового международного отеля Swisstouches Hotels and Resorts, а также стал базой для разработки технологии Apple I Touch. Студенты и персонал школы бесплатно пользуются устройствами Apple для учебных целей.

Центр событийного менеджмента обучает организации мероприятий самогоразного уровня. Каждый семестр на кампусе института проводится огромное число мероприятий (конференции, свадьбы и кулинарные события), которые организуют сами студенты.

Школа по праву гордится тем фактом, что в 2010 году группа лучших студентов HTMi принимала участие в обслуживании чемпионата мира по футболу в Южной Африке. Это очень почетная миссия, которую поручают лишь лучшим международным школам отельного бизнеса.

Приступить к занятиям в институте можно с 17 лет. Если ребенку еще нет 17 лет, он может взять курс языковой подготовки здесь же. Студенты проживают на кампусе, в отеле, принадлежащем институту.

Образовательные программы

1. Сертификат в сфере менеджмента гостиничных и туристических операций. Это самая нижняя ступень образования в сфере гостеприимства, длится один семестр (20 недель) плюс оплачиваемая стажировка (20 недель).

2. Диплом. Программа длится два года обучения и стажировки. Через два года студенты получают диплом.

3. Бакалавр в сфере международного гостиничного менеджмента и туризма, бакалавр в сфере гостиничного ивент - менеджмента: программа первого высшего образования длится три года, состоит из четырех академических семестров по 20 недель и двух оплачиваемых стажировок. Выпускники получают двойную степень: швейцарскую и британского Университета Ольстера.

4. Последипломное образование в сфере международного гостиничного и туристического менеджмента, последипломное образование в сфере кулинарного менеджмента, последипломное образование в сфере ивент менеджмента: годовая программа для студентов, имеющих первое высшее образование в любой сфере. Полгода студенты учатся, вторую половину - проходят оплачиваемую практику в Швейцарии или других странах.

5. Магистр бизнес администрирования в индустрии гостеприимства (MBA),: программа длится один год, включает академический семестр и практику. Магистратура аккредитована британским университетом Edinburgh Napier University.

6. Дополнительный диплом HTMi (Training Diploma Couse): профессиональное дополнительное образование, которое можно получить параллельно с программами бакалавра и последипломного образования. Курс включает лекции и работу на разных позициях в кампусе HTMi. Это прекрасная возможность поработать в каждом отделении отеля: в ресторане, баре, администрации, на ресепшн, кухне и др.

7. Тройная программа магистратуры (Triple Masters Course). По окончании программы выпускники получают сразу три диплома по следующим курсам: Магистр наук в сфере гостиничного и туристического менеджмента Napier University, Великобритания; MBA в сфере гостиничного менеджмента HTMi, Швейцария; программа повышения квалификации в сфере гостиничного менеджмента HTMi, Швейцария.

Занятия начинаются:в январе и августе. Стоимость обучения от 23 до 29 швейцарских франков за семестр в зависимости от программы.

Студенты изучают специфику работы всех подразделений гостиничного комплекса - службы приёма, отдела маркетинга, ресторана, головного офиса и т.д. Обязательная часть обучения - оплачиваемые стажировки. Таким образом, студенты не только на практике закрепляют полученные знания, но и могут завести контакты, с тем, чтобы вернуться туда работать после обучения. Эти стажировки отчасти покрывают затраты на обучение. После окончания обучения выпускники трудоустраиваются в ведущие отели и туристические компании по всему миру.

Если у вас есть вопросы по программам отельного менеджмента, звоните (495)221-09-01. Наши консультации бесплатны, всегда рады ответить на все ваши вопросы.

Возврат к списку статей